今が旬の新玉ねぎ！香り、甘味、柔らかさが最高です。
こういう手仕事は楽しいんだなぁ〜。
仕込みものは出来上がるまでのワクワクがたまりません。
オニオングラタンスープ
ナスのカルパッチョ
豆乳クリームパスタ
オイルサーディンリエット
旬の木の芽和え
新玉ねぎの効能は、、、
滞った気と血の流れをよくする。頭痛、むくみ、冷えの改善。
旬の食材を取り入れることは何より手軽で1番の薬膳料理です。
また4/17〜5/5は 春の土用 期間です。
土用のこの期間に次の季節を迎えるための養生をすると次の季節が凌ぎやすくなります。
土＝胃腸。食べ過ぎに気をつけて、旬の食材を積極的に取り入れて胃腸を労ってあげましょう。
来月はまるっと空豆です！恒例の豆板醤作りに空豆料理です。豆板醤を使ってキンパも巻いちゃうよ！
お楽しみに〜
【まるっと空豆教室】
無農薬空豆で仕込む豆板醤と空豆料理
5/26(金) 10:30〜14:30
参加費7000円
仕込んだ豆板醤1瓶とランチ付き
柏原 キッチンうららにて
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