キッチンうららの料理教室って？

現在、麹調味料５日間インスタLIVEチャレンジ中のうららです、こんばんわ！

インスタLIVEで麹調味料を使った一品を紹介しています、明日で３日目になります。

4月に年間教室で麹調味料を仕込みました。

すぐにいろんな料理にアレンジしていくというのは難しいかなぁと思い、

少しでも麹調味料の料理を作るのに役立ててもらいたくて、５日間チャレンジをしています。

1日目は玉ねぎ麹で作る簡単ミネストローネ。

2日目はにんにく醤油麹で作るお浸し。

3日目の明日は玉ねぎ麹&にんにく醤油麹、うまうま麹（塩麹の進化版）を

使った炊き込みご飯の予定です。

今週の土曜日まで毎日続きます。

発酵食の利点は、、、

１、保存性が高まる

２、美味しくなる

３、腸内環境が整う

４、栄養価が高まる

５、吸収が良くなる

これは何も麹調味料に限ったことではなく、

お味噌も醤油も

糠漬けも梅干しも

ヨーグルトも納豆も

あらゆる発酵食品に言えることです。

中でも発酵調味料の麹は、

日本人の食文化に欠かせない発酵食を作り出している微生物です。

発酵の過程で糖分やアミノ酸を作り出すため、

麹でできた発酵食品には独特の「甘味」と「旨味」がうまれるのです。

だからその麹の調味料を使うことで自然と旨味が加わり、

いつものスープやお浸しがワンランクアップするわけです。

余談ですが、麹菌は稲穂につく菌で、

日本にしか存在せず、2006年に国菌と定められています。

なんとなくそりゃ美味しいはずやわ！ってなりますよね。w

⬆️こちらは先日の”腸活OH!BENTO!"

こちらにもたくさん麹調味料と発酵食が入っています。

私の料理教室は、単なる料理スキルを上げるためのものではありません。

ただスキルを上げるためなら、きっと”ABC何ちゃら”の料理教室に通う方がいいと思います。

料理の基礎知識から基本メニューまでしっかり教えてもらえると思います。

（知らんけどw)

キッチンうららは、

自分を好きになる自己肯定感アップの

エンタメ系料理教室です。

発酵の知恵も薬膳の知恵もまずは自分を好きになり、大切にするためのエッセンスです。

おうちご飯には人生を変えるほどの影響があります。

家族やパートナー、仲間を思い料理する優しい人がたくさんいます。

もちろんそれはいいことです。

でもその喜ばせてあげる相手に、ご自身も入れてあげて欲しいのです。

まずは自分

ご自身を好きなメニューで喜ばせてあげて欲しいのです。

そのために麹調味料は簡単に味が決まって美味しい上にカラダに優しいので

皆さんのおうちご飯に取り入れてもらいたいと絶賛でおすすめしています。

美味しいご飯が作れると、自信にもなり、身体も整い、気持ちが上がります。

いいこと尽くし。

明日は皆さん、一品、ご自身が食べたいメニューを作ってみませんか？

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\料理教室と卵と野菜がかえる店/

大阪府柏原市大正1-2-6

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▲野菜ソムリエ

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料理教室参加者募集中❣️

６月梅仕事　10:30~14:00

6月20日(木)

6月21日(金)

6月22日(土)

6月23日(日)

梅干し

梅シロップ

梅サワー

それぞれ１キロ仕込み

梅ランチ付き

8000円